Fachlösung

Systemgastronomie

Dynamische Anforderungen in der Systemgastronomie. Eine intelligente Lösung.

Franchisesysteme und Betreiber*innen der Systemgastronomie bewegen sich in einem Spannungsfeld aus hohen Qualitätsstandards, zentral gesteuerter Warenwirtschaft und dynamischer Absatzplanung über zahlreiche Standorte hinweg. Um dabei Bestellprozesse, Lieferlogistik, Aktionsplanung und Rezepturmanagement effizient zu koordinieren, braucht es eine Lösung, die nicht nur filialübergreifend funktioniert, sondern auch branchenspezifische Besonderheiten wie saisonale Menüwechsel, Aktionswaren, Produktionsvorgaben und Rückverfolgbarkeit abbildet. Nur wer Beschaffung, Produktion, Lagerhaltung undAbsatz intelligent vernetzt, schafft die nötige Transparenz – und sichert sich operative Stabilität bei voller Skalierbarkeit.

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Standardisierte Prozesse. Höchste Flexibilität.

Filialbetriebe in der Systemgastronomie stehen täglich vor der Herausforderung, standardisierte Abläufe mit individuellen Standortanforderungen in Einklang zu bringen – bei gleichbleibender Produktqualität, kurzen Reaktionszeiten und hoher Personalfluktuation. Ein zentrales ERP-System schafft hier den entscheidenden Vorteil: Es harmonisiert Bestellzyklen, automatisiert die Produktionsplanung, gewährleistet Rezepttreue und steuert Werbeaktionen kanalübergreifend – von der Zentrale bis zum Point of Sale. Durchgängige Datenstrukturen und Echtzeitinformationen machen nicht nur das Tagesgeschäft effizienter, sondern ermöglichen eine fundierte Steuerung aufBasis betriebswirtschaftlicher Kennzahlen.

Transparente Datenbasis für fundierte Entscheidungen

Erfolgreiches Management in der Systemgastronomie basiert auf verlässlichen Daten – nicht auf Schätzungen. Ein ERP-System liefert standortübergreifend konsolidierte Informationen zu Wareneinsatz,Verkaufszahlen, Lagerbeständen, Produktionsmengen und Personalzeiten – in Echtzeit und in standardisierter Form. Diese Daten schaffen die Grundlage für belastbare betriebswirtschaftliche Auswertungen, Forecasts und strategische Entscheidungen – etwa zur Sortimentsoptimierung, Preisgestaltung oder Flächenproduktivität. Durch automatisierte Berichte und Dashboards erhält das Management jederzeit volle Transparenz und kann auf Abweichungen schnell und gezielt reagieren.

Automatisierung entlang der gastronomischen Wertschöpfung

Die Anforderungen an Schnelligkeit, Konsistenz und Kostenkontrolle steigen stetig. Ein ERP-System unterstützt die Systemgastronomie dabei, durchgängige Automatisierungspotenziale zu realisieren – von der bedarfsorientierten Nachbestellung über die zentrale Rezeptursteuerung bis hin zur automatisierten Lagerdisposition und Aktionsplanung. Fehleranfällige manuelle Eingaben werden reduziert, Mitarbeitende vor Ort entlastet und operative Abläufe beschleunigt. Gleichzeitig erhöht sich die Prozesssicherheit, etwa durch automatische Mengenkalkulationen in der Produktion oder intelligente Rückverfolgung von Chargen und Lieferungen. So entsteht ein stabiler, effizienter Betriebsablauf – der auch bei hohem Tempo und wechselndem Personalstand funktioniert.

Die wichtigsten Funktionen im Überblick

Rohstoff- und Erntemanagement mit Chargenrückverfolgung

Erfassen Sie Anlieferungen und Qualitäten direkt bei der Ernte. Alle Rohstoffe sind chargengenau dokumentiert – inklusive Herkunft, Laborwerten und Lagerzuordnung.

Wiege-, Silo- und Lagerintegration mit Echtzeitdaten

Digitale Anbindung von Fahrzeugwaagen, Silosteuerungen und Lagerplätzen ermöglicht präzise Mengenführung, automatische Buchungen und volle Transparenz – live im System sichtbar.

Vertrags- und Handelsabwicklung mit automatischer Faktura

Vom Abschluss bis zur Abrechnung: Verträge, Lieferungen, Preise und Gutschriften werden digital verarbeitet. Die Faktura erfolgt regelbasiert, schnell und nachvollziehbar.

Sales und Distribution

Verkauf von Saatgut, Dünger und Betriebsmitteln – mit Kontrakten, Preisen und Abwicklung aus einer Hand.

Lagerverwaltung

Chargen-, platz- und silobezogene Lagerführung – mit Rückverfolgung und Echtzeit-Beständen.

Qualitätsmanagement

Erfassung von Analysewerten, Prüfergebnissen und Herkunftsdaten – transparent und dokumentensicher.

Business Intelligence

Aussagekräftige Auswertungen zu Sortiment, Umschlag und Margen – für fundierte Betriebsentscheidungen.

Zu allen Features!

KI für erp

ERP weitergedacht – mit KI

Effizienzsteigerung durch KI-gestützte Prozessautomatisierung entlang Ihrer B2B-Wertschöpfungskette

Sales und Production

fabular.AI erstellt mithilfe von KI präzise Absatz- und Produktionsprognosen auf Basis historischer Daten, saisonaler Muster und externer Faktoren. So lassen sich Übermengen vermeiden, Kapazitäten optimal nutzen und Prozesse gezielt steuern – direkt im ERP.

Inventory Forecast

fabular.AI prognostiziert Lagerbedarfe anhand von Bedarf, Bestellverhalten und Standortdaten. Die KI optimiert Warenverteilung, senkt Lagerkosten und minimiert Fehlmengen – besonders in dynamischen Lieferketten.

Clusteranalyse

Die Cluster-Analyse von fabular.AI erkennt Muster im Kundenverhalten und macht Abweichungen frühzeitig sichtbar. So lassen sich potenzielle Abwanderungen oder Veränderungen im Kaufverhalten erkennen und gezielt mit Maßnahmen wie Rabatten oder direkter Ansprache begegnen.

Chatbot

fabular.AI ermöglicht die intuitive ERP-Nutzung per Chatbot statt komplexer Klickstrecken. Nutzer*innen erhalten direkt Antworten, Analysen und Aktionen – in natürlicher Sprache, kontextbezogen und effizient.

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